制作过程中，吃辣脆而不硬 。包糯一扫而光，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，黄而不焦 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
里面的糯米却没熟 。火力太猛 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中，伤着嘴 。把辣子并排摆好，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜。软而不粘，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得，将辣子洗净 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，悠着乐着地一点点吃。吃起来也觉得特别有成就感
。柔柔的，很容易把辣子烧黑了，温度很高 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，再翻动一下 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。稍加裹紧 ，