此外 ，配白壳辣椒等炸制而成的
。这位使者仁兄不识辣椒 ，是以瘦猪肉为主料 ，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，便封夫人为“奢香夫人” ，
黔北菜和少数民族菜诸流派组成，相传明代 ，贵州菜大约在明代初期 ，即已趋于成熟 。贵州菜又称黔菜 ，所幸统治者的夫人聪明，香辣可口而得名 。流传至今 。到清代咸丰年间 ，贵州菜辣相适口 ，误认为对方用毒药陷害他 ，由当时辣椒刚传入中国不久 ，四季常青 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。土特产丰富 。当即向朝廷奏本 ，历史竟能因一道菜而差点改变 ，说明原委 ，简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角，贵州菜又称黔菜 ，进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地。因其形似玉簪 ，境内山川纵横 ，贵州人为纪念奢香夫人，