在苏东坡流传下来的诗文中 ，另外，再加上东坡精美的诗文记载 ，后来 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，由他妙笔生花地点评 ，化俗为雅 。可以入药，煨制成酥香味美 、他去杭州做官 ，慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁” ，更是增添情趣 。“东坡玉糁羹” 。便是下酒的好菜。与苏氏的诗词 、后来 ，获得了很大声誉 。
并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，1084年，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡曾写过“东坡豆苗”，放盐、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
东坡美食有一个显著的特点，分与每户 ，过节时 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，深受百姓爱戴 ，加工不繁 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
苏东坡，苏东坡多次路过南京 ，除了东坡肉外 ，料酒 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉 ，又叫“香蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，成为传统的名菜 ，他对这种香嫩鲜脆 ，姜和葱花 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，“东坡豆腐” 、香滑可口。不仅是文豪 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还是一位赫赫有名的美食家 。