6、红烧加盐 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐
5 、桌上最剩
11 、不下
5 、菜带鱼
4 、红烧
8、窍门姜 、出餐酱油、桌上最剩再放油 ，
10、
3、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。控干水分 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。投入花椒 、葱、
做法：
1 、带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
2 、
窍门 ：
1 、白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，这样去腥效果最好 。别着急翻面 。带鱼放入，肉质细腻好吃 。省的手忙脚乱 。六成吧 。
8 、节约时间 ，
6 、
3 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖 。
4 、酱油、
2 、炖10分钟后 。胡椒粉 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，小茴香 、绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7、油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，也可以提前将醋 、大火收汁 ，八角 、
7 、醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烹入醋，盐 、油温也要热点 ，最好选择国产带鱼 ，
别一次放太多 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，9 、白糖 、大火收汁装盘 ，出香味 。大料、最地道，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高，花椒 、加少绍酒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样带鱼里面不存油 。蒜 、