2 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕
四、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
三、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕
原料:红豆100克 、先撒入一层糕粉,大火蒸至约30分钟,在撒上一层蜜红豆、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、将大米粉、
二、大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,较松散 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、最后在撒入一层糕粉,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,各色蜜饯适量
做法:
1、可自行选择 。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。取一只蒸笼 ,形成酥松的团状即为适当的状态。米粉125克、取一只大碗,放入水开的蒸锅中
12 、糯米粉90克、绵白糖40克、
切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、将红豆洗净后放入锅中 ,清水300克 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
