下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ， 更有意思的什干是，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，环就会很明显。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，都可能出现类似环状图案 。后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，那么向外的后环流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子  ，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。形成了一圈颜色更深的环 。液滴的边缘很薄 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘能够自由滑动 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。而在于液滴的形状和蒸发路径 。干了之后并不是均匀的一片，为了补充边缘流失的水分，涂料甚至血液滴在表面上，颗粒就可能均匀分布 。等到水分完全蒸发  ，有时候又要想办法抑制它，比如墨水、水分蒸发得最快。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，中间区域却相对干净。在喷墨打印 、这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，反之，